Les beaux jours reviennent (ENFIN) et l’envie de manger plus sain et léger également.Je vous propose la recette d’une salade simple, rapide et healthy aux saveurs acidulées et aux jolies couleurs d’été ☀

On vous laisse découvrir cette recette : si vous la testez, n’hésitez pas à partager vos photos sur Instagram avec le #recettesderosies !

Ingrédients
– 2 blancs de poulets
– 2 oranges
– 1 pamplemousse
– 1 salade de votre choix (j’utilise le mélange mâche & betteraves avec un peu de batavia en plus)
– 1 betterave bio (de préférence)
– de la feta
– du pain rassis pour faire des petits croutons

Préparation
Faites griller vos blancs de poulet à la poêle avec un peu d’huile de coco, ou huile d’olive à défaut. Coupez-les en lamelles et laisser refroidir. Préparez ensuite vos croutons de pain dans la même casserole, faites-les griller quelques minutes, puis réservez.
Détaillez vos suprêmes d’agrumes (c’est un peu long, mais plus agréable à la dégustation). Si vous ne savez pas comment vous y prendre, je vous invite à regarder un tuto sur youtube, il y a de quoi faire 😉 Coupez votre betterave en rondelles et votre fêta en petits cubes.

Dans une assiette creuse, commencez par disposer votre mélange de salade, ajoutez vos blancs de poulet refroidis, vos agrumes, votre betterave et finissez par la feta et les croutons.

Pour la sauce, j’utilise souvent la même : j’écrase une gousse d’ail et du gingembre frais. J’ajoute ensuite du vinaigre de cidre, un peu de miel et je l’allonge à l’huile d’olive, sel & poivre. C’est juste le combo parfait ! #passiongingembre 😍
Vous pouvez ajouter du citron, mais avec les agrumes, je trouve ça too much !

Dégustez cette petite salade avec un bol de quinoa aux épices et un bon jus vert, un vrai délice !

Bisou,
Manon